导读:肝硬化的饮食调护原则以低脂肪、高蛋白、高维生素和易于消化饮食为宜。做到定时、定量、有节制。早期可多吃豆制品、水果、新鲜蔬菜,适当进食糖类、鸡蛋、鱼类、瘦肉;当肝功能显著减退并有肝昏迷先兆时,应对蛋白质摄入适当控制,提倡低盐饮食或忌盐饮食。
肝硬化除药物治疗外,坚持正确肝硬化的饮食指导对此病的恢复也十分重要。
一、营养摄入
① 饮食热量的摄入。肝硬化患者每日总热量不低于2000—2500千卡。
② 蛋白质的摄入。高蛋白饮食有利于细胞的修复,尤其适用于低蛋白血症和腹水患者。血浆蛋白过低,会加重腹水的形成,所以每月每公斤体重可供给1.5-2克蛋白质,但肝硬化有肝昏迷时少用甚至不用蛋白质。
③ 脂肪的摄入。肝硬化的患者由于肝脏功能失调,胆汁合成及分泌减少,脂肪消化吸收多受影响,故患者特别是胆汁性肝硬化患者,不宜过分摄取脂肪。
④ 维生素的摄入。肝硬化患者以每日供给碳水化合物300—400克为宜。
⑤ 水、无机盐及微量元素的摄入。肝硬化腹水患者应采用低盐饮食,严重时无盐饮食,钠摄入量每日应限制在400毫克左右,并注意补充锌。
⑥ 严禁饮酒,饮食应细软、易消化、少刺激。
二、常用食品
① 有益食品:奶、鱼、蛋、瘦肉、豆制品等富含蛋白质食物,酵母片等富含维生素的食品。
② 无益食品:含纤维素过多的食品,如芹菜、韭菜、萝卜等。各种酒、油炸和辛辣刺激性食品。
正确肝硬化的饮食,可以帮助肝硬化患者改善肝功能,减缓病情发展,避免诱发并发症。肝硬化病人平时就应采用低盐饮食,每天盐的用量不超过6克;如出现水肿和轻度腹水,食盐用量不超过2克;严重水肿,宜无盐饮食。肝硬化的饮食以少量多餐为原则。采用多样化烹调的方法(宜煮、氽、熬、烩、炖、蒸),忌辛辣刺激食物,以细软易消化、产气少的软食和半流质食物为主,避免一切生、硬、脆、粗糙的食物,如出现上消化道出血则应禁食。
肝硬化是一种慢性疾病,主要是门静脉高压和肝功能损害。临床上,病毒性肝炎引起的肝硬化最为常见。治疗时,除了必要的药物治疗外,还应在肝硬化的饮食上有所宜忌。肝硬化病人宜进食高蛋白质饮食,且以优质动物蛋白为主,如奶类、鱼、瘦肉、豆制品、蛋类等。医生介绍,肝硬化病人易致维生素缺乏,故肝硬化的饮食亦应进食富含维生素的新鲜蔬菜和水果,如菠菜、西红柿、胡萝卜、冬瓜、黄瓜、橘子、苹果等。