一:肝病患者飲食宜清淡:宜多進食新鮮蔬菜,如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等;多吃水果,如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。
二:肝病患者食物要富含優質蛋白質:蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一,肝病患者一旦病情好轉,即應逐步增加蛋白質的攝入,並選用優質蛋白質和營養價值較高的食物,以利於肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆製品等。一般而言,成人以每天攝入蛋白質1~1.5克/千克體重為宜。
三:肝病患者要補充微量元素:肝病患者體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素,部分患者還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物,如海藻、香菇、芝麻、大棗、杞子等。
一下是几款肝病食谱:
茵陈粥
【来源】《粥谱》
【原料】茵陈3060克粳米50100克白糖适量
【制作】先将蔑陈洗净,煎汁,去渣,入粳米后加水适量,待粥欲熟时,加入白糖适量,稍煮一二沸即可。
【用法】每日23次服。710天为一疗程。
【功效】清利湿热,退黄疸。适用于急性传染性黄疸型肝炎。
蒲公英粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲公英4060克(鲜品6090克)粳米50100克
【制作】取干蒲公英或鲜蒲公英(带根)洗净,切碎,煎取药汁,去渣,入粳米同煮为稀粥,以稀薄为好。
【用法】每日23次,稍温服。35天为一疗程。
【功效】清热解毒,消肿散结。适用于肝炎、胆囊炎及急性乳腺炎、急性扁桃体炎、急性结膜炎等
茯苓粥
【来源】民间方
【原料】茯苓粉30克粳米100克红枣20枚
【制作】先将红枣文火煮烂,连汤放入粳米粥内,加茯苓粉再煮粉沸即成。
【用法】每日服2次,可酌加红糖。
【功效】健脾补中,利水渗湿,安神养心。适用于慢性肝炎,脾胃虚弱、腹泻、烦躁失
栀子粥
【来源】《养生食鉴》
【原料】栀子仁3~5克粳米50100克
【制作】将栀子仁碾成细末,同时煮粳米为稀粥,待粥将成时,调入栀子末稍煮即成。
【用法】每日2次。23天为一疗程。
【功效】清热泻火。适用于黄疸性肝炎、胆囊炎以及目赤肿痛、急性结膜炎等。
【宜忌】不宜久服多食,平素大便泄泻的人忌用。
芹菜蜜汁
【来源】民间方
【原料】鲜芹菜100~150克蜂蜜适量
【制作】将芹菜洗净捣烂取汁,加蜂蜜炖服。
【用法】每日1次,温服,疗程不限。
【功效】清热解毒,养肝。适用于肝炎。
饮食注意事项:肝病食谱要想科学,了解其注意事项还是很有必要的。
酒精肝的注意饮食、绝对禁酒。每天吃的鸡蛋黄不超过2个。忌用动物油;植物油的总量也不超过20克。不吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。忌食煎炸食品。
肝病患者的饮食结构要合理,饮食要定量,不可暴饮暴食,也不可缺少营养,最好是搭配着将营养却不吸收。保证每天的营养量。如果出现肝病症状就要及时的治疗,不可让肝病的病情更加的严重,一旦病情严重对肝病治疗是没有任何的好处,为了避免向肝硬化,肝癌的转变,就要学会用各种方式保护肝脏,不让肝脏在受一点伤害。