痛风又称“高尿酸血症”,嘌呤代谢障碍,属于关节炎一种。痛风是人体内嘌呤的物质的新陈代谢发生紊乱,尿酸的合成增加或排出减少,造成高尿酸血症,血尿酸浓度过高时,尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中,引起组织异物炎性反应,即痛风。
众所周知,痛风是因体内尿酸积聚所致,尿酸在关节累积、沉积、结晶,就会导致疼痛,痛风的症状通常从脚趾开始。要预防痛风发作,痛风患者需限制能转化为尿酸的嘌呤类物质,这类物质在肉类和啤酒中含量很高。由于软饮料和果汁中含有大量果糖,所以饮用后也会提高尿酸水平。
英国饮食协会的沙恩•波特先生说:“医生通常建议痛风患者要增加液体摄取量,甚至达到每天3.5升,但是如果患者喝的不是水而是饮料,就可能要出问题。”而如果少年儿童从小就养成了不喝水、而是喝饮料的坏习惯,那么将来很可能成为痛风病的受害者!这可能就是近些年痛风发病趋于年轻化的原因之一吧。
痛风的饮食治疗包括哪些
1. 限制食物嘌呤摄取量
尤其应该限制摄取富含嘌呤的食物,如动物内脏、鱼虾类、蛤蟹等海味、肉类、豌豆等。有学者建议,每日嘌呤摄取量应在100~150mg以下。
2. 调整饮食结构
蛋白质饮食每日控制在1g/kg,碳水化合物占总热量的50~60%,少吃糖果等。
3. 鼓励选食碱性食品
如蔬菜、马玲薯、甘薯、奶类等,水果如柑桔等生理上称为碱性食物。增加碱性食品摄取,可以降低血清和尿酸的酸度,甚至使尿液呈硷性,从而增加尿酸在尿中的可溶性。
4.限制总热量的摄入
根据病人理想体重,按休息状态计算,通常不超过每日105~126kJ(25~30kcal)/kg体重。