导读:叶黄素又名“植物黄体素”,在自然界中与玉米黄素共同存在。叶黄素是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,含于叶子的叶绿体中,可将吸收的光能传递给叶绿素a,推测对光氧化、光破坏具有保护作用。有许多人由于工作的需要,必须整天注视电脑荧光屏,这样时间长了,很容易患视疲劳,甚至诱发其他一些眼病,如青光眼、干眼症等,因此,经常操作电脑的人应注意眼睛的养护,补充叶黄素。
什么是叶黄素?叶黄素是广泛存在于蔬菜、水果和一些花卉中的一种最丰富的类胡萝卜素。人的眼球视网膜黄斑中富集着大量的叶黄素(lutein),这些叶黄素(lutein)被认为有助于滤掉对眼睛有破坏性的蓝光和防止自由基破坏眼睛内部的精细结构。人体不能合成叶黄素(lutein),所需叶黄素(lutein)只能从富含叶黄素(lutein)的食物或补品中摄取。 叶黄素是人类视网膜最重要的营养成份。在眼睛视网膜的黄斑部(视力中心),以及水晶体含有高量的叶黄素,而叶黄素无法由人体自行合成,必需由食物吸收。叶黄素(Lutein)是视网膜黄斑部的重要成份,近年来在欧美医学界用于预防老年性黄斑部病变颇有疗效,对于其他如近视引起的视网膜病变也认为有效。因此近来许多近视族群都在服用Lutein,包括儿童近视预防也有许多人使用。但Lutein的使用必须长期服用,才能感觉得到效果。
叶黄素是六百种天然类胡萝卜素的其中一种,属于光合色素,分子式为C40H56O2。一般在绿叶的蔬菜中可以找得到。叶黄素本身是一种抗氧化物,并可以吸收蓝光等有害光线。叶黄素在植物当中以脂肪酸酯的型态存在。在叶黄素酯的皂化过程中根据摩尔比例大概1:2的叶黄素。在蛋黄和动物脂肪中也可找到叶黄素 。叶黄素是一种亲油性的物质, 通常不溶于水。因为在叶黄素份子中生色团有共轭双键的结构,所以有吸收光线的特殊性质。
叶黄素是一种重要的抗氧化剂,为类胡萝卜素家族(一组植物中发现的天然的脂溶性色素)的一员,又名“植物黄体素”,在自然界中与玉米黄素共同存在。
1、视网膜的主要色素成分:叶黄素与玉米黄素构成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,也是人眼视网膜黄斑区域的主要色素。人类的眼睛含有高量的叶黄素,这种元素是人体无法制造的,必须靠摄入叶黄素来补充,若缺乏这种元素,眼睛就会失明。
2、保护眼睛不受光线损害,延缓眼睛的老化及防止病变:太阳光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基,导致白内障,黄斑区退化,甚至癌症。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉,但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑,黄斑中的叶黄素则能过滤掉蓝光,避免蓝光对眼睛的损害。黄斑区的脂肪外层特别容易受到太阳光的氧化伤害,因此这个区域极易发生退化。
3、抗氧化,有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。
百济药师温馨提醒:对于过量吸取叶黄素会对肝脏造成多余的负担,建议用量每日大约为6毫克。尚无人体研究证明食用叶黄素可预防眼疾,真正预防眼疾需靠避免过度使用眼睛与定期使眼睛休息,食用叶黄素前请先与眼科医师咨询。