冠状动脉疾病的程度轻重不一,轻度的病变对心脏无明显影响,也不产生症状,较重的病变可引起管腔的狭窄。到一定程度时,它所供应的血液虽然能满足心肌平时需要,但当心脏工作量增加时(如剧烈劳动或情绪激动),心肌的血液供应就会不足,产生心绞痛、心律不齐和心力衰竭。心脏对人类的生存来说极为重要,因此,冠状动脉疾病的饮食禁忌对病人来说也是相当重要的。
营养原则 :
1、总热量限制在标准量以内,使体重维持在标准水平,如果超重(标准体重±5公斤为正常) ,应进一步限制总热量,或适当增加体力活动。
2、减少每日胆固醇的摄取。胆固醇的摄入量不应超过300mg/日,或100mg以下/每千卡总热量。脂肪的摄入,不应超过总热量的30%,其中饱和脂肪酸应控制在占总热量的10%以内。增加多不饱和脂肪酸、使饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比值宜为0 7∶1∶1 。
3、提高植物性蛋白质的摄入,少吃甜食。
4、保证充足的膳食纤维.
5、饮食清淡、少盐。
6、适当多吃保护性食品,少饮酒。
7、供给充足的矿物质和维生素。
适宜食物:
1、主食及豆类的选择
各类谷物均可,建议多食粗粮,如燕麦、糙米、粳米、小米、玉米、大豆和大豆制品等。
2、肉蛋奶类的选择
多食用深海鱼类、贝类如干贝、海蛰、海蚌、带鱼等。
3、蔬菜的选择
芹菜、木耳、洋葱、香菇、冬瓜、百合、蚕豆、黄瓜、菠菜、油菜等。
4、提倡多食新鲜蔬菜和水果,食用豆制品,食用液体植物油。
猕猴桃、橘子、菠萝、草莓、葡萄等。
饮食禁忌:
猪脑、猪肝等动物内脏、肥肉、油脂、腌制食品、饮酒低于6g