谷胱甘肽是人工研制开发出的药物,广泛应用于临床,除利用其巯基以螯合重金属、氟化物、芥子气等毒素中毒外,还用在
肝炎、溶血性疾病以及
角膜炎、
白内障和视网膜疾病等,作为辅助治疗的药物。下面我们来详细了解谷胱甘肽的功能作用和注意事项。
谷胱甘肽有还原型(G-SH)和氧化型(G-S-S-G)两种形式,在生理条件下以
还原型谷胱甘肽占绝大多数。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。该酶的辅酶为磷酸糖旁路代谢提供的NADPH。
谷胱甘肽应用,谷胱甘肽具有广谱解毒作用,不仅可用于药物,更可作为功能性食品的基料,在延缓衰老、增强免疫力、抗
肿瘤等功能性食品广泛应用。
最新研究表明,GSH能够纠正乙酰胆碱、胆碱酯酶的不平衡,起到抗过敏作用,还可防止皮肤老化及色素沉着,减少黑色素的形成,改善皮肤抗氧化能力并使皮肤产生光泽,另外,GSH在治疗眼角膜病及改善性功能方面也有很好作用。另外,维生素C也是体内一种重要的抗氧化剂。由于维生素C能可逆地加氢或脱氢,故维生素C在体内许多氧化还原反应中有重要作用。例如,许多酶的活性基团是巯基(-SH),维生素C能够维持-SH处于还原状态而保持酶的活性;维生素C可以使氧化型谷胱甘肽转变为还原型谷胱甘肽(GSH),使机体代谢产生的过氧化氢(H2O2)还原;维生素C还可保护维生素A、E及某些B族维生素免受氧化。因此,运用谷胱甘肽时,与维生素C并用,能够提高其功效。
食品添加谷胱甘肽可起到意想不到的作用,加入到面制品中,可起到还原作用。不仅使制造面包的时间缩短至原来的二分之一或三分之一,劳动条件大幅度改善,并起到食品营养的强化作用及其他功能。将其加入到酸奶和婴幼儿食品中,相当于维生素C,可起到稳定剂的作用。将其拌到鱼糕中,可防止色泽加深。加到肉制品和干酪等食品中,具有强化风味的效果。
药理作用:谷胱甘肽可促进糖、脂肪及蛋白质代谢,加速自由基排泄,保护肝脏的合成、解毒、灭活激素等功能。由于谷胱甘肽本身的解毒和抗氧化能力,使得谷胱甘肽具有重要的保肝护肝作用。临床上应用还原型谷胱甘肽作为保肝的重要药物成分。
百济药师温馨提醒,谷胱甘肽不良反应可有皮疹、胃痛、恶心、呕吐等,注射局部轻度疼痛。谷胱甘肽避免与维生素K3、维生素B12、泛酸钙、乳清酸、抗组胺药、长效磺胺和四环素等药混合使用;针剂溶解后应立即使用,剩余溶液不可再用。对谷胱甘肽高度过敏者禁用。