导读:虽然我们不像了解身体器官一样的清楚谷胱甘肽的作用,但生命确实离不开它。它在我们努力维护身体健康过程中扮演着重要角色。谷胱甘肽有助于白血细胞杀死细菌,防止维生素C和E氧化,预防中风和白内障形成,并能对皮肤美白提供帮助。此外,谷胱甘肽还有绑定致癌物,将它们通过尿液排出体外的作用。但由于现代生活节奏加快,导致肝脏难以满足需求,不能保证始终分泌出足够的谷胱甘肽,所以就要求我们给予谷胱甘肽足够重视,及
谷胱甘肽广泛存在于动、植物中,在生物体内有着重要的作用。在面包酵母、小麦胚芽和动物肝脏中的含量很高;在西红柿、菠萝、黄瓜中含量也较高;而在甘薯、绿豆芽、洋葱、香菇中含量较低。它是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合,具有抗氧化、整合解毒的作用,是人体抵消自由基损害的首要抗氧化剂。自由基是导致衰老和疾病的促成因子。我们每天都要接触来自饮食、环境、家用化学品以及其他方面来源的自由基。如果没有足够的谷胱甘肽,难以想象自由基会给身体带来怎样的摧残。
半胱氨酸上的巯基作为谷胱甘肽活性基团,易与药物、毒素等结合,从而具有整合解毒作用。所以谷胱甘肽能参与生物转化作用,从而把机体内有害的毒物转化为无害的物质,并排泄出体外,同时还能为免疫系统功能提供有力帮助。
人体细胞中的谷胱甘肽数量多少对抵御病毒和减少疾病有直接影响,谷胱甘肽是一种能够促进免疫系统的有效营养补充剂,提高谷胱甘肽水平对保持身体健康和预防疾病非常重要。谷胱甘肽是一种平衡剂,如果存在免疫缺陷,身体免疫系统将通过它得到加强。谷胱甘肽促进白血细胞生产,特别是负责抵抗感染的T淋巴细胞。如果患有自体免疫疾病,谷胱甘肽会帮助身体重新恢复免疫系统平衡。
谷胱甘肽适用于各种
肝病,对酒精中毒性肝病、药物中毒性肝病有较明显疗效,对乙型、丙型病毒性
肝炎中的慢性活动型有改善症状及肝功能的作用。除此以外,由于氨基酸是肌肤美白药物的关键成分,所以谷胱甘肽还可以作为加强免疫系统的抗氧化剂使用,其包含的维生素C也可以使皮肤变的光滑,无瑕疵和皱纹。
将谷胱甘肽加入到面制品中,可起到还原作用。不仅可以使制造面包的时间缩短至原来的二分之一,并起到食品营养的强化作用及其他功能;将其加入到酸奶和婴幼儿食品中,相当于维生素C,可起到稳定剂的作用;将其拌到鱼糕中,可防止色泽加深;加到肉制品和干酪等食品中,具有强化风味的效果。
百济药师温馨提醒,身体每个细胞都含有氨基酸产物,人体免疫系统从谷胱甘肽获得的好处非常多,可以通过食用西瓜、芦笋等新鲜蔬菜及肉类,获得其生产细胞内的氨基酸。在很多水果中也含有谷胱甘肽,如西红柿、樱桃、圣女果等。在日常生活中,大家多吃些水果,是有益于延缓衰老、延年益寿的。