多年来,研究表明,大量进食含有酷氨酸、水杨酸盐的食物以及进食加入调味品、人工色素和受铅污染的食物,均可使具有发生多动症遗传素质的儿童发生多动症,或者使多动症状加重。相反,多动症的患儿只要限止这类食物,症状可明显减轻,因此,多动症患儿的饮食,应注意以下几点:
1.应少食含酷氨酸的食物,如挂面、糕点等。少食含甲基水杨酸的食物,如西红柿、苹果、桔子等。饮食中不要加入辛辣的调味品,如胡椒之类,也不宜使用酒石黄色素,如贝类、大红是、柑榄等食物。
2.应少食含铅食物。因为铅可使孩子视觉运动、记忆感觉、形象思维、行为等发生改变,出现多动,所以多动症患儿应少食含铅的皮蛋、贝类等食品。
3.应少食含铝食物。因为铝是一种威胁人体健康的金属。食铝过多可致智力减退,记忆力下降,食欲不振,消化不良。多动症患儿应少吃油条,因为制作油条需要在面粉中加入明矾,而明矾的化学成分为硫酸钾铝。因此,吃油条对小儿的智力发育不利。
4、应多食含锌丰富的食物,如蛋类、牛奶、肝脏、豆类、花生等。研究发现,锌对提高智力有一定帮助,学习成绩优良的学生,大多数头发中锌含量较高。多食果仁食物,对促进脑发育有较好作用。特别是葵花籽,它含有一种能调节脑细胞代谢、改善抑制功能的物质,每天吃点葵花籽大有益处。
5、应多食含铁丰富的食物。如肝脏、禽血等。
6、应多食富含脂肪酸的鱼类,如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲭鱼等。有研究表明,脂肪酸摄入过少与多动症有关,每日摄入诸如鱼油中所富含有益的脂肪,可以在短期内增进儿童智力。
7、可多食用一些能让儿童“安静”的食物,如羊羔肉、鸡肉、稻米、香蕉、卷心菜等。多食含维生素丰富的食物,如新鲜的蔬菜、水果等
8、合理饮食是一项重要的治疗措施。要注意饮食多样化,忌偏食,适当减少高糖、高蛋白食物的摄入
9、在微量元素方面,应食富含铁和锌的食物,如动物肝脏、动物血,以及一些海产品(鱼、虾、牡蛎、海带等)。为了平衡膳食,每天还应食用新鲜蔬菜和水果(注意含水杨酸的水果要少食)。