疤痕疙瘩是顽症,因此,疤痕疙瘩患者不论正在治疗还是未治疗均应注意饮食宜忌,因为某些食物能刺激疤痕疙瘩增生得更快,而某些食物(如海带、海澡)可使之趋于稳定状态。
发性食物指“发物”,是指动风生痰,发毒助火助邪之品,容易诱发旧病,加重新病。一是某些动物性食品中含有的某些激素,会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。二是某些食物中所含有的异性蛋白成为过敏原,引起变态反应性疾病复发。三是一些刺激性较强的食物。
在食疗学临床应用时,食物的“发性”和“食性”是可以与互相转化的,而转化的关键是:在食治过程中能否准确辨证,遣膳用食。辨证精准,遣膳用食得宜,食物的“发性”就能成为“食性”,反之,“食性”就会异变为“发性”,产生误治后果。
1.热害
辛辣味厚类食物“发性”时为热害,“食性”时得温阳之益。这类食物在非常态时能引热动火,伤津耗液,导致大便秘结、口干舌燥、咽喉肿痛、面红目赤等。常见以调味之品和温热之性的动物之品为主,如韭类、酒类、葱、姜、椒、蒜、芥末、羊肉、狗肉及卤制食品、煎炒、油炸之物等。在常态时,多用于阳气不足、虚寒内生的病症,如胸腹冷痛、食欲不振、口泛清水,甚者形寒肢冷、舌淡苔白滑等。
2.风害
腥臭膻味类食物“发性”时为风害,“食性”时得升阳温养之益。这类食物在非常态时能使人阳气亢盛,虚火内扰,助生外丹内毒,引发皮肤、外科疮疡、中风、头晕目眩、惊风、痹证等。常见的食物大多以水产、禽畜及辛香走窜之品为主,如虾、蟹、鱼、贝、鸡肉、鹅肉、猪头肉、鸡蛋、牛乳、椿芽、芫荽、紫苏叶等。在常态时多用于脏器亏损、阳气下陷的病症,如形体羸瘦、腰膝酸软、纳呆乏力、下肢浮肿、苔白脉弱等。
3.湿害
甘甜柔腻类食物“发性”时为湿害 ,“食性”时得滋润之益。这类食物在非常态下则能生湿酿热,蓄浊碍脾,导致胸闷、腹胀、厌食不饥、体发虚胖、咳吐痰浊、舌苔滑腻等。常见的食物大多以甘甜辛滋之品为主,如糯米、饴糖、蜂糖、藕、冰糖、醪糟、米酒等。在常态时多用于体内津液不足、失于滋养的病症,如唇舌干燥、大便结燥、口渴喜饮、肌肤失去润泽、尿少、舌红少津等。
4.冷害
生冷冰沁类食物“发性”时为冷害,“食性”时得清凉甘润之益。这类食物在非常态下能冰伏阳气,滞碍生机,表现出饮食不香、脘闷纳呆、神疲畏寒、肢冷浮肿、面色萎黄或白、舌质淡、体胖嫩有齿痕、腹痛等。在常态时,多用于阳热亢盛,火邪内炽的病症,如面红目赤、心烦、口舌生疮、大渴引饮、大便秘结、舌红苔黄燥等。常见的食物大多以各种生冷之品为主,如水果、新汲水、雪花水、冰糕、冰淇淋、生冷蔬菜等。
5.耗动之害
炽烈窜动类食物“发性”时为耗动之害,“食性”时得行畅之益。这类食物在在非常态下则能耗气动血,损伤脉络,诱发各种出血之症,常见的食物大多以辛辣、昆虫类食品为主,如辣椒、胡椒、川椒、酒类、油炸全蝎、蚱蜢等。在常态时多用于气机郁结、血行不畅的病症,如郁郁不舒、胸胁胀闷、悲忧不欢、太息寡言、或急躁易怒、胁肋胀满,甚或胁下痞块、刺痛拒按、痛有定处、入夜更剧,可扪及肿物包块,舌质紫暗或见瘀斑。
6.滞害
壅实厚重类食物“发性”时为滞害,“食性”时得补养之益。这类食物在非常态下能滞闭气机,妨碍脾胃的正常功能。常见的食物以瓜豆之类为主。如红薯、土豆、绿豆、黄豆、蚕豆、豌豆、莲米、芡实等。在常态时,多用于脾胃虚弱之证,如四肢乏力、食欲不振、胃脘胀满、大便溏泻、恶心呕吐、舌淡苔薄、脉沉细弱。